애호박볶음은 간단하지만 맛있고 자주 찾게 되는 한국의 대표 반찬 중 하나입니다. 하지만 많은 분들이 겪는 공통적인 문제는 바로 볶는 도중 호박에서 물이 너무 많이 나온다는 점입니다. 국물이 생기면 식감이 눅눅하고 맛도 밍밍해지기 쉽습니다. 이번 글에서는 애호박볶음을 촉촉하되 물기 없이 깔끔하게 완성하는 비법을 소개합니다. 호박 특유의 식감을 살리면서도 물기 없는 반찬을 만들고 싶다면, 지금 이 팁들을 확인해 보세요. 애호박볶음이란? 애호박볶음은 한국식 호박(애호박)을 얇게 썰어 마늘, 양파, 참기름 등과 함께 볶아 만든 기본 반찬입니다. 담백하면서도 달큰한 맛이 특징이며, 다양한 한식 메뉴와 잘 어울립니다. 하지만 애호박의 90% 이상이 수분으로 구성되어 있어, 조리 시 물이 많이 생기는 것이 단점입..