북엇국은 단순한 맑은 국을 넘어, 오랜 세월 동안 한국인들의 숙취 해소 음식으로 자리잡은 치유의 음식입니다. 속을 편안하게 풀어주며 간을 도와주는 이 국은, 술 마신 다음 날 아침이나 속이 부담스러울 때 특히 제격입니다. 이번 글에서는 북엇국이 숙취 해소에 좋은 이유와, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 정통 레시피를 소개합니다. 왜 북엇국이 해장국의 대명사로 불리는지, 그리고 집에서도 간단히 만드는 방법을 알아보세요. 북엇국이 숙취에 좋은 3가지 이유 1. 단백질과 아미노산이 풍부하다 북어는 지방은 적고 단백질은 풍부한 식재료로, 특히 ‘시스테인’과 ‘메티오닌’ 같은 아미노산이 많이 들어 있습니다. 이 성분들은 간 기능을 돕고 체내 알코올 해독을 촉진하는 데 효과적입니다. 2. 속에 부담 없이 ..