제육볶음은 짭조름하면서도 달콤하고 매콤한 맛이 완벽하게 어우러진 한국 대표 돼지고기 요리입니다. 이 요리의 핵심은 바로 양념장에 있으며, 그 중심에는 고추장이 있습니다. 하지만 단순히 고추장을 많이 넣는다고 해서 맛이 살아나는 것은 아닙니다. 이번 글에서는 제육볶음을 제대로 맛있게 만드는 '고추장 활용 비법'을 소개합니다. 고추장의 깊은 감칠맛과 매콤함을 제대로 살려내는 황금 비율을 지금 공개합니다. 제육볶음이란? 제육볶음은 얇게 썬 돼지고기(주로 목살이나 앞다리살)를 고추장을 기본으로 한 양념에 재워 각종 채소와 함께 볶아내는 요리입니다.흰쌀밥, 상추쌈과 함께 먹으면 그 맛이 배가되며, 한국 가정에서 자주 즐기는 인기 메뉴입니다. 하지만 고추장의 종류와 양에 따라 맛이 확연히 달라지기 때문에, ..