닭볶음탕은 얼큰하고 진한 국물 속에 푹 익은 닭고기와 채소가 어우러진 한국의 대표적인 찌개형 요리입니다. 이 요리의 진짜 매력은 바로 ‘국물’에 있습니다. 밥을 자꾸 부르게 만드는 진한 양념 국물—이른바 ‘밥도둑’의 정체죠. 이번 글에서는 닭볶음탕을 밥 두 그릇 부르게 만드는 국물 비법을 소개합니다. 한 입 먹고 나면 마지막 국물까지 숟가락이 멈추지 않는 닭볶음탕, 그 비결을 알아보세요. 닭볶음탕이란? 닭볶음탕(혹은 닭도리탕)은 닭고기와 감자, 당근, 양파 등을 고추장 베이스의 매콤한 양념에 넣고 푹 끓인 찌개 요리입니다. 보글보글 끓이며 한솥에 나눠 먹는 방식 덕분에 가족 식사나 손님 초대용으로도 많이 쓰입니다. 얼큰하면서도 달큰한 양념이 닭과 채소에 배어 감칠맛을 배가시키는 것이 특징입니다. 이..